N° 1873 fruchtig-mild | EILLES KAFFEE N° 1873

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL Mandelblättchen
4 EL Zucker
50 g EILLES KAFFEE N° 1873 fruchtig-mild
600 ml Wasser
400 ml Sojamilch in Barista Qualität
1 Döschen gemahlenen Safran
1 geh. TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
2 EL Akazienhonig

Safran Orangenkaffee fruchtig mild Schritt 1

Zubereitung Schritt 1

Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne unter Wenden goldbraun rösten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwas verteilen. Zucker in der Pfanne langsam karamellisieren. Sehr vorsichtig streifenartig teelöffelweise über die Mandeln geben und fest werden lassen.

Safran Orangenkaffee fruchtig mild Schritt 2

Zubereitung Schritt 2

Kaffee mittelgrob mahlen und in der Chemex zubereiten. Dafür den gemahlenen Kaffee in kreisenden Bewegungen mit 600 ml ca. 95°C heißem Wasser aufbrühen.

Tipp:
Das Filterpapier vorher mit heißem Wasser ausspülen, um den Eigengeschmack des Papiers bestmöglich zu entfernen.

Safran Orangenkaffee fruchtig mild Schritt 3

Zubereitung Schritt 3

Sojamilch mit Safran und Orangenschale in einen Topf geben und mit dem Schneebesen aufschlagen. Mit Akazienhonig süßen.

Safran Orangenkaffee fruchtig mild Schritt 4

Zubereitung Schritt 4

Kaffee in Gläser füllen und die Safran-Orangen-Mandelmilch darüber geben. Mit Mandelcrunch verziert servieren.

Genießen!

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Safran-Orangenkaffee

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung Schritt 1

Zubereitung Schritt 2

Zubereitung Schritt 3

Zubereitung Schritt 4

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